DISFRUTAR – CAST | Vv Aa

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Este es el único sitio que te permite bajar DISFRUTAR – CAST epub, pdf y demás tipos de archivo. Este libro ha sido escrito por Vv Aa. Lo ubicamos en el género de Gastronomía. Descargar DISFRUTAR – CAST nunca ha sido tan fácil.

Resumen del libro

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas lideran desde su restaurante en Barcelona, la vanguardia de la gastronomía mundial con una decidida apuesta por la creatividad como seña de identidad. Por primera vez comparten, en esta obra, los secretos de su proyecto más influyente con la publicación de este primer volumen correspondiente al periodo 2014-2017. Disfrutar es la historia de uno de los restaurantes más importantes de la culinaria moderna, un espacio singular con unos anfitriones que han creado escuela. Con todo detalle, se desgranan las claves de su cocina creativa, su evolución y las técnicas y conceptos que les han hecho célebres, desvelando abundante material inédito. Incluyendo un archivador que reproduce su metodología perfectamente documentada, se muestra una selección de más de 100 platos de su Catálogo 2014-2017. Algunas de sus creaciones más famosas, paso a paso, con fotografías de su estrecho colaborador Francesc Guillamet.
Reseña del Editor

Acerca de este título

Editorial: ABALON BOOKS

Año de edición: 2021

Materia: Gastronomía

ISBN: 978-84-122247-3-3

Páginas: 548

Encuadernación: Cartoné

Colección:

Idioma: Español

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